Inspecciones de restaurantes: Hooters, instalación de vivienda para asistentes, pre

Feb 22, 2024

20 de julio: El servicio de alimentos y las operaciones de manipulación de alimentos de ABC Preschool tuvieron que cesar después de que un inspector de alimentos encontró peras podridas, cucarachas muertas, excrementos de ratones y no había jabón disponible en la estación de lavado de manos de la cocina. Hooter's en NM-528 estuvo cerrado por actividad de cucarachas vivas, pero pasó una inspección de seguimiento. La actividad de las cucarachas también cerró el restaurante Blake's en Montgomery. La evidencia de una infestación de roedores cerró Tender Heart. Vara fue cerrado por una infestación de roedores y la inspección confirmó una queja de fibra de vidrio expuesta que podría contaminar los alimentos y encontró una mezcla de ron y chai que tenía 150 días de su fecha de vencimiento. Taquería El Dorado fue rebajada por infracciones que incluyen contacto de las manos desnudas con alimentos, almacenamiento de productos químicos y productos almacenados encima de carnes crudas. Eat My Thai Cuisine fue degradado por infracciones que incluyen el almacenamiento de la mezcla de curry por debajo de la temperatura de conservación segura. La barbacoa de Nomad vuelve a estar disponible esta semana. GREEN Palo Duro Senior Citizen's Center, 5221 Palo Duro NE (14 de julio) First United Methodist, 314 Lead SW (12 de julio) Smith's, 6001 Lomas NE (10 de julio) Smith's, 5850 Eubank NE (14 de julio) Ydi Centro de Amor, 309 Stover SW (14 de julio) KFC, 7010 Central SE (17 de julio) Sonic, 6420 Central SW (17 de julio) Hooter's, 1708 NM-528 NW (11 de julio) St. Mary's School Kitchen, 224 Seventh Street NW (12 de julio) La Luz Early Childhood, 1301 Britt (14 de julio) Blake's Lotaburger, 2301 Carlisle NE (12 de julio) Uptown Sports Grill, 6601 Uptown NE (10 de julio) Walgreen's, 5850 Eubank NE (14 de julio) Little Anita's Express, 6131 Fourth Street NW (julio 10) My Little Sunshine's Daycare, 476 57th Street NW (13 de julio) Oasis Market, 4001 Carlisle NE (10 de julio) Nomad's BBQ, 3851 Rio Grande NW (17 de julio) McDonald's, 1120 Indian School NW (13 de julio) Twister's, 5201 Gibson SE (17 de julio) Chili's Grill and Bar, 1700 Miles SE (10 de julio) Buffalo Wild Wings, 1700 Towne Center SE (10 de julio) Mayberry Senior Services, 5528 Eubank NE (14 de julio) SeniorCare, 1813 Kriss NE (17 de julio) Starbucks , 4101 Coors NW (17 de julio) Laguna Burger, 2400 12th Street NW (13 de julio) Wienerschnitzel, 1440 Gibson SE (10 de julio) Defined Fitness, 8020 Central SW (12 de julio) Burger King, 5101 Gibson SE (17 de julio) Chik- Fil-A, 4001 Coors NW (17 de julio) NM Early Learning Academy, 5528 Eubank NE (14 de julio) Starbucks, 1314 Gibson SE (10 de julio) Happy Accidents, 3225 Central NE (12 de julio) El Dorado Bakery, 640 Coors NW ( 17 de julio) F&H Markets, 119 San Pasquale SW (10 de julio) New Mexico's Best Coffee, 1601 Fourth Street NW (12 de julio) Dollar General, 2001 Second Street NE (17 de julio) Ouid Cannabis, 8508 Central SE (12 de julio) Greenleaf Organics Inc., 4014 Central SE (12 de julio) Red Gorilla Greens, 1100 Fourth Street NW (11 de julio) Everest Cannabis Co, 4201 Central NW (10 de julio) Madcrema, 1108 Broadway NE (11 de julio) Mom's Café, 505 Marquette NW (11 de julio) 11) Byte, 317 Central NW (13 de julio) Bear Canyon Honey Co., 5701 Gibson SE (14 de julio) RED Hooter's, 1708 NM-528 NW (10 de julio) Resultado: cierre inmediato; Pasó la inspección de seguimiento. Se observó actividad de cucarachas vivas en el área de lavado de la cocina detrás del fregadero de tres compartimentos y en el lado del lavavajillas detrás de la pared del RPC. Pasillo de cucarachas vivas hacia el comedor. Espacios observados en la puerta de entrada trasera. Método de limpieza inadecuado observado o frecuencia de limpieza inadecuada de superficies que no entran en contacto con alimentos. Se observó acumulación de tierra y escombros detrás de equipos y estanterías. Se observó que el RPC debajo del lado izquierdo del lavavajillas está suelto y se acumula una tierra negra detrás del RPC. Se observaron varios agujeros de un cuarto a 1 pulgada alrededor de las siguientes áreas: áreas de lavado, áreas de preparación y pasillos. Se observaron varias bases de cala dañadas, sueltas o faltantes. Debido al peligro para la salud que representa la actividad de cucarachas vivas en el área de lavado de la cocina, el fregadero de tres compartimentos, el lado del lavavajillas detrás del RPC, el pasillo de cucarachas vivas hacia el comedor, las instalaciones estarán cerradas a partir del 10 de julio. Blake's Lotaburger, 3806 Montgomery NE (17 de julio) Resultado: Cierre inmediato La instalación tuvo dos violaciones prioritarias y cuatro violaciones prioritarias de los cimientos y una evidencia de infestación continua de cucarachas, lo que resultó en un cierre inmediato. La persona a cargo no se aseguró de que los empleados siguieran los procedimientos necesarios para prevenir adecuadamente la contaminación y proteger a los consumidores y al personal de un peligro inminente para la salud. Prueba de desinfectante quat observada en baldes a 0 pp. En el momento de la inspección. La persona a cargo corrigió la infracción rehaciendo la prueba del balde de desinfectante a 200 ppm durante la inspección. Se observaron múltiples alimentos al alcance en una temperatura del refrigerador de preparación superior a 41 grados, como chile verde asado picado a 57 grados, pepinillos en rodajas a 65,5 grados, mayonesa a 56 grados y salchichas a 55,5 grados. No se observaron termómetros de aire ambiente dentro del alcance de las neveras portátiles. Se observaron espacios a lo largo de la parte inferior de la puerta trasera que conduce al exterior. Se observó la puerta exterior del camino de entrada parcialmente entreabierta. Se observaron importantes cucarachas vivas en el área de la cocina, como debajo del fregadero de tres compartimentos con cucarachas vivas entrando y saliendo de los huecos de los azulejos en el desagüe del piso y los huecos en la pared detrás de las freidoras y detrás de la máquina de hacer hielo. Se observaron cucarachas muertas en todas las instalaciones, en el almacenamiento seco y en la cocina. Los desechos observados se acumulan en las estanterías para productos secos y artículos de un solo uso en el área de almacenamiento seco. Se observó una acumulación significativa de desechos dentro y fuera de las freidoras y superficies planas, incluidas las líneas de gas. Se observaron residuos importantes en la bebida en una estación de cajas, incluidas las cajas cubiertas con concentrado de jarabe de soda goteado. Se observó una acumulación significativa de residuos en el desagüe del piso debajo de la estación dispensadora de bebidas. Se observó un pozo de hielo en varios puntos goteando agua en los gabinetes de abajo. No se observaron recipientes de basura cubiertos en los baños de mujeres. Se observaron numerosos agujeros, espacios y áreas donde los materiales de las paredes no estaban completamente adheridos o desabrochados con puntos de acceso dentro y fuera de las paredes. Estos se encontraban en todas las instalaciones, en áreas como la cocina y el cuarto de servicio en los accesorios eléctricos, de plomería y de gas y en las líneas de gas, como detrás de la freidora, en la cocina donde ya no estaban colocadas las molduras metálicas de las esquinas, en la cocina al lado de la entrada donde El material de FRP se había desprendido de la pared, en la esquina del refrigerador con el tubo de condensación sin sellar, en el almacenamiento seco junto a un tomacorriente en los estantes de almacenamiento, en espacios a lo largo del exterior de los gabinetes en el área de servidores y en los tomacorrientes junto a la campana. sistema. Se observaron espacios a lo largo de la parte inferior de las uniones de la pared y el piso con aberturas sin sellar en la parte superior e inferior de las tiras de moldura. Los desechos observados se acumulan en los pisos y paredes de las freidoras y en las áreas superiores planas, y en los pisos junto al depósito de grasa en el almacenamiento seco con cucarachas muertas en grasa. Se observó el sistema de ventilación sobre el área de cocción al lado de la ventana del vehículo con acumulación de escombros. Se observaron pruebas que fundamentan la queja de cucarachas vivas en las instalaciones. ABC Preschool, 801 98th Street SW (13 de julio) Resultado: Cierre inmediato La persona designada a cargo observada no demuestra conocimiento de los requisitos de seguridad alimentaria y los requisitos del código alimentario de la FDA de 2009 por tener violaciones de artículos prioritarios, por no ser un alimento certificado gerente de protección y no responder correctamente a las preguntas relacionadas con la operación alimentaria específica. Se observaron cuatro peras embolsadas con fecha 24 de junio que estaban podridas. Se observaron superficies en contacto con alimentos, como interiores de refrigeradores, hornos, abrelatas, mesas de preparación y mesas de vapor, con acumulación excesiva de suciedad. La persona a cargo observada no pudo responder las preguntas del inspector sobre la fabricación de desinfectante con cloro. El responsable y los empleados observados no conocían las seis enfermedades transmitidas por alimentos ni sus síntomas. Se observó que la carne de jamón estaba vencida, con fecha del 16 de junio, y un galón de leche vencido con fecha del 6 de julio. Se observaron cuatro contenedores de cereal seco de los contenedores originales que no estaban etiquetados con el nombre común ni las fechas. Se observaron excrementos de ratones en múltiples áreas, como el área de almacenamiento seco, entre los refrigeradores y el pasillo hacia los baños. Se observaron varias cucarachas muertas en el pasillo del baño junto a la cocina, la sala del conserje y el área de almacenamiento de la cocina junto al refrigerador. No se observaron tiras reactivas para probar la concentración de desinfectante. Se observó una acumulación excesiva de escombros y tierra en las siguientes áreas: gabinetes de almacenamiento, estantes de almacenamiento del refrigerador, contenedores de almacenamiento de utensilios. Se observó una fuga en el codo de PVC debajo del fregadero de tres compartimentos. La fuga está provocando la acumulación de agua en el área alrededor del fregadero de tres compartimentos. Se observaron placas del techo y salidas de aire con acumulación excesiva de tierra y escombros. Con efecto inmediato, el preescolar ABC, ubicado en 801 98th Street SW, está cerrado y su permiso de alimentos está suspendido debido a una infestación de cucarachas y roedores en las instalaciones. El permiso de ABC Preschool se suspende con efecto inmediato y todas las operaciones de servicio de alimentos o procesamiento de alimentos deberán cesar de inmediato. No se observó ningún limpiador de jabón de manos disponible en la estación de lavado de manos para que los manipuladores de alimentos se laven las manos adecuadamente en la cocina. No se observó ninguna señalización de lavado de manos en el fregadero de la cocina para recordar a los empleados que se laven las manos. No se permiten toallas de mano para que los empleados se sequen las manos en la estación de lavado de manos de la cocina. Tender Heart, 4308 Tulane NE (10 de julio) Resultado: cierre inmediato; Inspección de seguimiento fallida. La instalación tuvo cuatro violaciones prioritarias y dos violaciones prioritarias de fundamentos. La instalación también tenía evidencia de una infestación de roedores en curso, lo que provocó el cierre inmediato. La persona a cargo no se aseguró de que los empleados siguieran los procedimientos necesarios para prevenir adecuadamente la contaminación y proteger a los consumidores y al personal de un peligro inminente para la salud. Los propietarios de las instalaciones ordenaron al responsable que no firmara ningún documento. El CHPD dejó un aviso de suspensión del permiso y cierre inmediato y todos los documentos de respaldo, incluido un aviso de cinco días de pago de la tarifa anual vencida y el informe de inspección en la isla de la cocina. Se observaron recipientes descubiertos con hielo, jugo de naranja preparado y otros jugos en jarras al alcance del congelador y el refrigerador. Se observaron excrementos de roedores dentro de gabinetes y cajones con superficies en contacto con alimentos, como equipos y utensilios. Se observó desinfectante quat en pruebas de cubeta por encima de 400 ppm. Espacio observado con orificio que conduce a la instalación en la parte inferior del marco de la puerta lateral. Se observa una rejilla en el exterior de la casa, delante de la ventana del fregadero de tres compartimentos, con huecos que conducen al interior de la instalación. Orificio observado en la base de la puerta lateral que conduce al exterior. Se observaron excrementos de roedores dentro de los cajones en contacto con cucharas, tenedores y cuchillos de plástico, en todos los gabinetes con equipos de cocina como ollas, sartenes, sartenes, planchas para gofres, planchas, debajo del fregadero con productos químicos, detrás del alcance del refrigerador y en la despensa de almacenamiento de productos secos. . Se observaron múltiples paños de limpieza almacenados en los mostradores en el momento de la inspección. No se observaron recipientes de basura cubiertos en los baños para todos los géneros en el momento de la inspección. Se observaron agujeros o espacios en la pared ubicada en la despensa, el cuarto de lavado y en todos los gabinetes. Pertenencias de los empleados observadas almacenadas encima de congeladores horizontales y mostradores de servicio de alimentos. Evidencia de infestación de roedores a través de excrementos de roedores presentes dentro de los cajones en contacto con cucharas, tenedores y cuchillos de plástico, en los gabinetes con equipos de cocina como ollas, sartenes, sartenes, planchas para gofres, planchas, detrás del alcance en el refrigerador y en la despensa de almacenamiento de productos secos. La persona a cargo recibió un aviso de cierre y suspensión y tiene cinco días hábiles (18 de julio) para detener la infestación de roedores y remediar la infestación, por ejemplo sellando cualquier punto de entrada, limpiando las instalaciones para eliminar los refugios y realizando acciones de control de plagas como como cerrar otros puntos de entrada y colocar trampas para roedores. La instalación comprará alimentos para los residentes fuera de las instalaciones permitidas. Lavamanos observado con un balde de desinfectante almacenado en el lavabo. Tender Heart (13 de julio) Resultado: No cumple. Se observaron excrementos de roedores dentro de gabinetes con superficies en contacto con alimentos, como equipos y utensilios. Se observaron excrementos de roedores dentro de los cajones en contacto con cucharas, tenedores y cuchillos de plástico, en todos los gabinetes con equipos de cocina como ollas, sartenes, sartenes, planchas para gofres, planchas, debajo del fregadero con productos químicos, detrás del alcance del refrigerador y en la despensa de almacenamiento de productos secos. . Se instruyó a la persona a cargo de seguir las pautas de los CDC sobre cómo limpiar de manera segura los excrementos, la orina y el material para anidar de roedores proporcionados. El centro declaró que aspiraron los excrementos la vez anterior y recordó a la persona a cargo que no aspirara ni barriera los excrementos ni la orina para evitar la aerosolización de contaminantes. La instalación contrató servicios de control de plagas autorizados para ayudar a tratar la instalación. Espacio observado alrededor de la línea de plomería debajo del fregadero de tres compartimientos, espacio en la base del gabinete debajo del fregadero de tres compartimientos, agujero grande en la pared en la base del gabinete a la derecha en el fregadero de tres compartimientos, múltiples agujeros en la pared en el cuarto de servicio, agujero en la pared en un área de almacenamiento seca en la línea eléctrica/plomería. No se permitirá que las instalaciones vuelvan a abrir debido a la evidencia continua de infestación de roedores. Lavamanos observado con un balde de desinfectante almacenado en el lavabo. Taqueria El Dorado, 1402 Broadway SE (14 de julio) Resultado: Rebaja de calificación La persona a cargo observada no tenía conocimiento ni era responsable debido a múltiples violaciones de prioridad, como contacto con las manos desnudas con alimentos, almacenamiento de químicos, productos almacenados encima de carnes crudas, alimentos TCS almacenado a temperatura ambiente, lo que resulta en una degradación de la instalación. Se observaron productos listos para comer, como lechuga, almacenados sobre carne molida cruda al alcance del refrigerador en la parte trasera de las instalaciones. No se observó ningún desinfectante disponible. Se observó que una vez que se mezcló el desinfectante, un desinfectante con cloro tenía una concentración demasiado baja para realizar la prueba y otro tenía una concentración demasiado alta para realizar la prueba. Se observó una rebanadora y una licuadora con abundantes restos de comida acumulados. La persona a cargo observada no tenía conocimiento sobre enfermedades transmitidas por alimentos y las instalaciones no tenían ninguna información publicada en la cocina para informar a los empleados sobre enfermedades y síntomas reportables. Se observan papas cortadas, chile verde, lechuga y pepino picado sin marca de fecha. Se observaron aerosoles químicos, como limpiador de freidoras de horno, almacenados junto a hojas de laurel en estantes dentro de la cocina en el extremo derecho de la cocina. Se observaron tres cucarachas muertas detrás del alcance del congelador en la parte trasera de las instalaciones. Se observó un movimiento en el congelador hacia la derecha al entrar a la cocina con una cantidad sustancial de restos de escarcha acumulados. Empleado observado preparando comida en la cocina con pulseras puestas. Se observaron paños de limpieza usados ​​almacenados en las mesas de preparación de la cocina al frente y detrás de las instalaciones. Se observó a un empleado comiendo dentro de la cocina y bebidas inadecuadas almacenadas dentro de la cocina en la mesa de preparación. Se observaron juntas rotas al alcance del refrigerador y el mantenimiento en frío de la mesa en el lado izquierdo de la cocina. La puerta del baño observada no pudo cerrarse sola. Se observó que faltaban baldosas en el piso trasero de la instalación debajo de la máquina de hielo y había agua estancada. Se observaron filtros de campana con una importante acumulación de residuos de grasa. Empleado observado preparando aguacates con las manos desnudas, las manos desnudas tocaban el aguacate para comerlo. Se observó que no había toallas de papel disponibles en la estación de lavado de manos en el pasillo que conduce a la parte trasera de las instalaciones. Vara (unidad móvil de alimentos, procesador de alimentos y bar), 315 Alameda NE (12 de julio) Resultado: cierre inmediato Se observó prueba de desinfectante quat en baldes a 0 ppm. Se observó que excedió la vida útil de siete días en el momento de la inspección del producto etiquetado como "filete elegante" (8 de junio, 27 días después de la vida útil de siete días), salsa desconocida (8 de junio, 28 días después de la vida útil de siete días) y caramelo de ron/chai (7 de febrero, aproximadamente 150 días después de los siete días de vida útil). Espacios observados a lo largo de la parte inferior de las puertas de garaje que dan al exterior en el momento de la inspección. Se observó el marco de la puerta alrededor de la puerta trasera con espacios alrededor de la parte inferior del marco de la puerta que permiten la apertura al establecimiento. Se observaron múltiples casos en los que las puertas que daban al exterior de las instalaciones quedaron entreabiertas. El responsable cerraría las puertas, sin embargo, durante la inspección las puertas se volverían a abrir y se dejarían parcialmente entreabiertas. Se observaron importantes excrementos de roedores y material para anidar en áreas como detrás del pilar de soporte más cercano a la puerta hacia el exterior, con material para anidar y a lo largo de la pared con las puertas del garaje. Se observaron numerosos insectos muertos en toda la instalación, incluidos ciempiés, chinches y cucarachas. Se observaron espacios/agujeros a lo largo del exterior del edificio en la pared en las uniones, líneas de plomería, tuberías de ventilación de líneas eléctricas, respiraderos de secadoras y áreas donde el estuco se había desprendido dejando al descubierto la abertura. Se observaron locales alrededor del área exterior con una cantidad significativa de crecimiento excesivo de malezas/plantas con charcos de agua y exceso de almacenamiento. Se observaron múltiples áreas del techo con aislamiento de fibra de vidrio expuestas, colgando y sueltas sobre el comedor, el área de cocina, el bar y las áreas de almacenamiento. Se observaron numerosos agujeros, espacios y áreas donde los materiales de las paredes no estaban completamente adheridos o desabrochados con puntos de acceso dentro y fuera de las paredes. La instalación utilizó revestimiento de metal corrugado como material de pared. Sin embargo, durante la inspección, se observaron numerosos puntos de huecos y áreas sin sellar con fondos, puntos de conexión y partes superiores sin sellar. Estos se encontraban en todas las instalaciones, en áreas como cocina, almacén, bar, comedor. Se observaron espacios a lo largo de la parte inferior de las uniones de la pared y el piso con aberturas sin sellar. Se notaron importantes excrementos de roedores en áreas como detrás del pilar de soporte más cercano a la puerta hacia el exterior, con material para anidar y a lo largo de la pared con las puertas del garaje. La persona a cargo recibió un aviso de cierre y suspensión y tiene cinco días hábiles (20 de julio) para limpiar la evidencia de infestación de roedores y garantizar que no haya roedores presentes, y para remediar la infestación, por ejemplo sellando cualquier punto de entrada, limpiando el instalaciones para eliminar refugios y realizar servicios de control de plagas. Se observaron pruebas que fundamentan la queja de fibra de vidrio expuesta que podría contaminar los alimentos o las superficies en contacto con los alimentos. Bolsa sellada al vacío observada de panceta de cerdo cocida. El responsable lo descartó voluntariamente durante la inspección. Instruyó a la persona a cargo de que un establecimiento de alimentos que empaqueta alimentos potencialmente peligrosos (control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos) utilizando un método de empaque de oxígeno reducido debe tener un plan HACCP que contenga la información especificada en ¶ 8-201.14(d). Los desechos observados se acumulan en el interior de la máquina de hacer hielo a lo largo del techo y en la salida de hielo. Se observaron varios empleados que manipulaban alimentos con pulseras, anillos y relojes. Bebida observada por los empleados (botella de agua reutilizable con tapa abatible) almacenada en un fregadero de tres compartimentos. Se observaron importantes excrementos de roedores en áreas como debajo de los barriles de vino en el comedor, detrás de la máquina de hielo, junto al almacenamiento de productos secos, en la pared detrás de las hieleras bajas y en toda el área de almacenamiento en las paletas. Eat My Thai Cuisine, 5303 Gibson SE (12 de julio) Resultado: degradación Se observaron múltiples violaciones de prioridad. El responsable no tiene conocimientos en seguridad alimentaria debido a múltiples violaciones de prioridad. La persona a cargo instruida requirió un curso de seguridad alimentaria para la instalación debido a la baja puntuación de 141 en el informe de inspección. Fideos de hilo de frijol observados almacenados en un refrigerador descubiertos y sin protección. Los huevos crudos observados almacenados arriba producen artículos dentro del refrigerador. Se observó la etiqueta original del contenedor de alimentos todavía en los contenedores de almacenamiento de alimentos en el estante para platos. Se observaron tres mezclas de curry a 104 grados, 118 grados y 143 grados almacenadas en ollas de barro calientes junto a la entrada del refrigerador. Todo el mantenimiento en caliente debe mantenerse a 135 grados o más. La persona a cargo observada no estaba al tanto de las enfermedades transmitidas por los alimentos y no tenía información publicada para notificar a los empleados sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos. Se observaron múltiples alimentos, como verduras preparadas, fideos cocidos y mezclas de chile, almacenados dentro del refrigerador sin fecha ni etiqueta. Se observaron fideos cocidos y brotes de soja almacenados a temperatura ambiente. Balde de desinfectante observado almacenado dentro del refrigerador con salsa de comida no identificada. Botella de spray químico observada almacenada en el carrito del autobús junto a la máquina de refrescos en la parte trasera de las instalaciones. Se observó un balde de desinfectante con cloro almacenado en el piso dentro de la cocina. Se observó alcance en el congelador, en el lado derecho de la entrada del refrigerador, con abundantes restos de escarcha. Se observaron paños de limpieza usados ​​almacenados en la mesa de preparación de la estación de preparación en línea y en la estación de preparación de ensaladas. Se observaron recipientes de alimentos de un solo uso sin asa que se utilizan para recoger ingredientes secos como arroz y azúcar. Cinta adhesiva observada utilizada para montar la pala de hielo junto a la máquina de hacer hielo. Se observan juntas rotas en la mesa de mantenimiento en frío frente a grandes woks dentro de la cocina. Se observó un trapeador usado almacenado en el fregadero. Se observaron brechas sustanciales en los filtros de ventilación del capó dentro del respiradero del capó. Los desechos observados se acumulan en las rejillas de ventilación del aire acondicionado y en los paneles del techo y cubiertas de luces circundantes. El empleado observado usó el teléfono celular y tocó ropa y luego continuó trabajando sin lavarse las manos antes. Empleado observado preparando ensaladas con las manos desnudas dentro de la cocina. Se observó a un empleado sumergiendo el dedo en salsa y luego probando el alimento. No se observó ninguna señalización de lavado de manos disponible en la estación de lavado de manos. Se observó que no hay toallas de papel disponibles en la estación de lavado de manos. Estos son resúmenes de las inspecciones de restaurantes de Salud Ambiental de Albuquerque. Para obtener más información o ver una base de datos de búsqueda de inspecciones de restaurantes de la ciudad, visite la página de resultados de inspecciones de Salud Ambiental aquí. Si tiene preguntas o inquietudes, comuníquese con el editor comercial interino John Leacock en [email protected].